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多明尼加咖啡生豆-加勒比冰種
產區為CIBOA,種植高度1100-1500公尺,採收期為每年12月至來年6月,國際認證AA級;篩網17up,Arabica caturra種。
2012年產區為CIBAO,種植高度1300-1500公尺,採收期為每年12月至來年6月,國際認證AA級;通過中華民國SGS無農藥殘留認證,篩網17(14-16)up,Arabica caturra 種。
冰種咖啡在淺焙時(一爆前段)果酸豐富,入口清爽,香氣清新宜人,但酸味一閃即逝,取之而來的是焦糖及黃糖香甜;多明尼加咖啡不適合深焙,且由於新豆含水量豐富,脫水時間宜拉長。
官方網站:www.silkroad.com.twSGS認證
冰種咖啡在淺焙時(一爆前段)果酸豐富,入口清爽,香氣清新宜人,但酸味一閃即逝,取之而來的是焦糖及黃糖香甜;多明尼加咖啡不適合深焙,且由於新豆含水量豐富,脫水時間宜拉長。
官方網站:www.silkroad.com.tw
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